Fattorie di Tella

Un viaggio che parte da lontano, una storia fatta di passione, dedizione e amore per la Bufala Mediterranea.Negli anni '60, la nostra azienda agricola, situata nella fertile Terra dei Mazzoni, tra Capua e Grazzanise, in provincia di Caserta, ha iniziato a dedicarsi all'allevamento della Bufala Mediterranea, l'antica anima di questa terra.

Una passione che si tramanda da ben tre generazioni.
Sin dai primi giorni, la Famiglia Di Tella si è dedicata con cuore e anima alla produzione di latte di Bufala, un'autentica eccellenza campana.

Un giovane Imprenditore e il suo Sogno.

Risalgono al XII secolo i primi documenti storici dove si trova menzione di un formaggio denominato “mozza”, o “provatura” quando affumicato. I monaci del monastero di San Lorenzo in Capua era soliti offrirlo ai pellegrini che ogni anno qui si recavano in processione. Quanto al nome “mozzarella” il termine deriverebbe dall’azione di “mozzare” la pasta del formaggio dopo la filatura per ottenerne le varie forme.